EO 物料消耗成本报表
按 EO 汇总菜单对应的物料用量与已知成本，并导出明细和物料汇总。
适用范围：主站已开通相应功能的商户。本文核对日期：2026年9月19日。菜单、数据范围和可操作按钮取决于账号权限、门店范围及功能开通情况。
功能与入口
供应链 → 财务中心 → 财务报表 → EO 物料消耗成本表。需要 inventory:finance:report_view 权限。
使用前准备
- 先维护菜品 BOM、物料单位和成本资料，并确保 EO 菜单及桌数已经按实际执行更新。
- 该报表按 EO、菜单和 BOM 推算，不是实际出库流水，也不是历史时点锁定成本。
操作步骤
- 进入财务报表，选择 EO 物料消耗成本表。
- 按宴会日期、门店等条件查询，先查看 EO 数量、已知成本和问题数量。
- 展开或查看明细，核对 EO、菜品、用量、物料、单位成本及异常提示。
- 查看物料消耗汇总，确认同一物料的总需求量与业务预期一致。
- 需要留档或进一步分析时导出 Excel，分别查看明细、物料汇总及口径说明。
如何确认结果
筛选范围内 EO 明细与物料汇总一致；已知成本和问题数量可解释，导出文件包含相同统计范围。
常见问题与注意事项
- 存在缺 BOM、缺单位换算或缺成本等问题时，总成本只包含已知部分，不能直接当作完整成本。
- 报表是理论消耗口径；盘点、损耗、退料和实际出库差异应结合库存流水另行核对。
- 修改当前 BOM 或成本后，历史 EO 的推算结果可能变化；需要财务留档时请及时导出。